亚麻油

一、商品简介：

　　亚麻油取自亚麻的种子。亚麻属亚麻科一年生草本植物。原产于中亚细亚，现生长在温带、热带的一些国家里。主要是美国、阿根廷、印度及前苏联。我国的西北各地和内蒙古出产最多，东北、华北各地也有种植。
　　整粒亚麻籽含油量在29％-44％之间，含壳率为20％-45％，壳中也含有约17％-20％的油脂，所以亚麻籽制油时一般不脱壳。
　　亚麻油呈金黄色，亚麻籽毛油呈深琥珀色并且有特殊气味，这种气味不但由油中挥发性杂质而引起，更重要的原因是油中含有较多的高度不饱脂肪酸。脱臭后的亚麻油有回味现象。新鲜的亚麻油可以食用。

　　亚麻油的理化常数：

　　相对密度(d^20℃4℃) 　　　　　　 0.9270-0.9375
　　折光指数(n^20℃D) 　　　　　　　1.4795-1.4835
　　凝固点(℃) 　　　　　　　　　-27～-18
　　粘度(E⁰20℃) 　　　　　　　　　约7.4
　　碘值(g碘/100g油) 　　　　　　170-205
　　皂化值(mgKOH/g油)　　　　　　189-196
　　不皂化物(％) 　　　　　　　　小于1.7
　　脂肪酸平均分子量 　　　　　　279-307

　　亚麻油的脂肪酸组成(％)：

　　软脂酸 　　　　　　　　　　 　约5.7
　　硬脂酸　　　　　　　　　　　　3.8
　　油酸　　　　　　　　　　　　　19.2
　　亚油酸　　　　　　　　　　　　12.7
　　α－亚麻酸　　　　　　　　　　58.5

　　亚麻籽的壳中含有较多的蜡，制油时它溶于油脂中，因此亚麻籽油在低温下有白色沉淀析出，其中主要成分是蜡。 亚麻油中a－亚麻酸含量很高，所以其干燥性能很好，在空气的作用下能迅速增稠，如果涂成薄膜，则形成具有弹性的、坚固的氧化亚麻油膜，这种薄膜所覆盖的物品可免受空气、水分和机械损伤。故亚麻油大量用来制造熟油、清漆、油漆、油毡、油布、油墨及制造软皂等。亚麻油一般不作食用。在某些东欧国家曾作食用，但它的不良气味难于消除，不适用于制备起酥油及人造奶油，在食用方面已无重要地位。
　　从亚麻籽制得的毛油中含磷酸和胶状物质较多，用以作涂料或油漆时，必须将这些物质预先除去，其方法通常是水化和碱炼。 加热澄清透明的亚麻泊时会有沉淀析出，这个现象称为"破裂"。析出的沉淀叫做"加热析出物"，其成分中含有磷酸钙和磷酸镁。
　　亚麻油能吸收硫(可达1O％)和氯化硫(可达30％)而使其成为硫化油膏，可作为橡胶的代用品。
　　亚麻油的理化常数及组成，随品种、栽培条件及产地的不同而有较大的差异。寒带地区比温带地区出产的亚麻籽油的碘值高，凝固点低，这是由于油中脂肪酸不饱和程度不同而引起的。

二、保管方式：