油茶籽

一、商品简介：

　　油茶为茶科多年生灌木或小乔木植物。适宜生长在温暖湿润的丘陵山区。油茶主要分布在我国南方各省(区)。此外，印度、越南、印尼和马来西亚等国也有种植。油茶果实称为"茶果"，它由茶蒲和种子(1-4粒)两部分组成。种子包含在茶蒲中，其重量约占茶果的38.7％-40.0％。油茶籽为双子叶无胚乳种子。外形呈椭圆形或圆球形，背圆腹扁，长约2.5cm，它由种皮(即茶壳)和种仁(即茶仁)两部分组成，壳占茶果重的30.6％-34.0％，含较多色素，呈棕黑色，极其坚硬，主要由半纤维素(多缩戊糖)、纤维素和木质素组成，含油极少，含较多的皂素(达5.4％左右)，皂素是一种糖贰。为降低饼粕残油率和提高副产品的利用价值，茶籽需去壳后再制油。油茶籽整籽含油30％-40％，含仁率为50％-72％，仁为淡黄色，仁中含油40％-创％，粗蛋白9％，粗纤维3.3％-4.9％，皂素8％-16％，无氮浸出物22.8％-24.6％。仁中由于蛋白质含量较低，而皂素和淀粉等胶体物质较多，故粘性很大，当用螺旋榨油机榨茶仁油时，常堵塞榨膛而影响生产，所以常在料胚中留下部分茶壳，以调节塑性，创造较理想的压榨条件。
　　油茶籽的特点是含有丰富的皂素，它是无定形而易溶于水的毒物，若将其注入血液中会引起红血球溶解而使动物中毒。制油时皂素留在饼粕中，因此未经处理的茶饼粕不能用作饲料，而提出皂素后则是良好的饲料，同时得到的皂素是一种有用的化工原料，用来生产洗涤剂及泡沫灭火机的发泡剂等产品。
　　除油茶树外，茶叶树(制茶叶)种子也含有油脂，其仁的含油率约16％，其毛油味苦涩且有异味，色褐黄，精炼后可以食用。油茶籽制油在我国仍以预榨浸出法为主。

二、保管方式：